雪蟹的做法_雪蟹怎么做好吃

【资料图】

1、雕蟹壳蒸蛋：雪蟹蒸熟后，刮去全部奶油，放入壳中；加入适量蛋液、半茶匙雕酒、少许盐，入锅蒸至凝固，撒上几滴红浙醋增味。

2、嫩蟹炒鸡蛋：雪蟹蒸熟后，去掉蟹身的肉；打两个鸡蛋，加入蟹肉、少许盐、味精、葱花搅拌均匀；加热2汤匙橄榄油，倒入蛋液，快速翻炒至刚刚凝固。

3、栗子炖阿拉斯加雪蟹：栗子用开水烫一下，剥去外壳。芹菜洗净，切段，雪蟹腿解冻备用。将葱和姜切成片；将大料、葱片、姜片炒香；将蟹腿放入锅中继续翻炒至蟹油出锅，然后加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水煮沸；盖上锅盖，炖20分钟。当汤变得略浓时，加入芹菜稍微炖一下，就可以出锅了。

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(责任编辑：黄俊飞)